Eingelegte Oliven in großer Auswahl

Alle Olivenfrüchte sind zu Beginn ihres Wachstums hellgrün. Mit zunehmender Reifezeit wird ihre Farbe jedoch langsam dunkler und geht in tiefere Grün- oder Violetttöne über. Diese Farbveränderung hängt nicht von der Olivensorte ab, sondern einzig und allein von ihrem Reifegrad.

Unabhängig davon, aus welchem Land sie stammt, durchläuft jede Olive dieselben Phasen. Je dunkler ihre Farbe wird, desto aromatischer werden sie. Reife Oliven enthalten mehr Öl als unreife. Das macht sie einerseits wertvoller für eine ausgewogene Ernährung, andererseits aber auch kalorienreicher.

Bei MondoGusto können Sie stets beste Qualität erwarten
Der Produktionsprozess für die Ernte schwarzer Oliven ist aufgrund der empfindlichen Beschaffenheit der reifen Früchte schwieriger als für grüne Oliven. Sie müssen von Hand gepflückt werden, was ein mühsamer und zeitaufwendiger Prozess ist.

Deshalb entscheiden sich einige Olivenproduzenten dafür, grüne Oliven mit chemischer Hilfe schwarzzufärben. Selbstverständlich werden Sie solche Produzenten nicht den in Reihen unserer Olivenbauern finden. Bei uns können Sie auf erstklassige Qualität vertrauen!

Eine weitere Wahlmöglichkeit, wenn Sie bei MondoGusto Oliven online kaufen, ist die zwischen naturbelassenem, eingelegtem oder mariniertem Fruchtfleisch. Naturbelassenes Fruchtfleisch hat normalerweise einen milderen Geschmack als mariniertes Fruchtfleisch, da es nicht mit Gewürzen gemischt ist. Mariniertes Fruchtfleisch hingegen hat einen intensiv-aromatischen Geschmack aufgrund der Gewürze, die häufig mit dem Fruchtfleisch gemischt sind.

Insgesamt bietet Südeuropa eine reiche Auswahl an Oliven Spezialitäten, die je nach Vorlieben ausgewählt werden können. Ob grün oder schwarz, entsteint oder mit Kern, natürlich oder mariniert – es gibt etwas für jeden Geschmack! Zudem bietet diese Vielfalt an Spezialitäten die Möglichkeit, neue Gerichte zu kreieren oder bereits bestehende Rezepte zu verfeinern!

Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Genießen Sie die unterschiedlichen Geschmacksnuancen unserer Oliven Spezialitäten: Sehr beliebt sind Oliven mit Mandeln gefüllt. Aber haben Sie schon einmal die Kombination von Oliven mit Pinienkernen gekostet? Ein großartiger Tipp sind auch die bekannten Kalamata Oliven aus Griechenland und unsere Lieblingsoliven, die köstlichen Taggiasca.

Wie lange halten eingelegte Oliven?

Lagern Sie Ihre Oliven kühl und lichtgeschützt, zum Beispiel im Schrank oder Keller. Nach dem Öffnen sollten die Oliven dann am besten im Kühlschrank stehen und innerhalb von zwei Wochen aufgebraucht werden.

Problem bei Kühlschrank-Temperaturen: Kaltgepresstes Olivenöl kann flockig werden. Außerdem können tiefe Temperaturen verhindern, dass die Oliven ihren Geschmack voll entfalten. Daher empfehlen wir Ihnen, die Oliven etwa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen. So können sich die kleinen Kostbarkeiten auf Zimmertemperatur erwärmen und ihr volles Aroma entfalten.